A la découverte d’Ajaccio
Ajaccio, la capitale de la Corse, est une ville côtière magnifique qui séduit par son charme méditerranéen, son histoire riche et ses paysages à couper le souffle. En parcourant ses rues, vous serez transporté par son ambiance unique, marquée par la présence de Napoléon Bonaparte, son fils le plus célèbre. Voici un guide des dix sites incontournables à visiter à Ajaccio, accompagné d’un aperçu des spécialités culinaires locales.
1. La Maison Bonaparte
La Maison Bonaparte est l’un des sites les plus emblématiques d’Ajaccio. C’est dans cette maison que Napoléon Bonaparte est né en 1769. Aujourd’hui transformée en musée, elle offre une plongée fascinante dans l’enfance et la vie de l’Empereur. Vous y découvrirez des objets personnels, des portraits de famille et des souvenirs de la dynastie Bonaparte.
2. L’Archipel des Sanguinaires
L’Archipel des Sanguinaires est un groupe de quatre îles situées à l’entrée du golfe d’Ajaccio. Accessible en bateau, cet archipel offre des paysages spectaculaires et des couchers de soleil inoubliables. Les îles sont aussi un refuge pour une faune et une flore uniques, avec des sentiers de randonnée pour les amateurs de nature.
3. La Cathédrale Santa Maria Assunta
La Cathédrale Santa Maria Assunta, également connue sous le nom de Cathédrale d’Ajaccio, est un magnifique édifice baroque où Napoléon Bonaparte a été baptisé. Construite au XVIe siècle, cette cathédrale impressionne par ses fresques et son intérieur richement décoré. C’est un lieu de recueillement et de découverte historique incontournable.
4. La Citadelle
La Citadelle d’Ajaccio, construite au XVIe siècle pour protéger la ville des invasions, est un site historique impressionnant. Bien qu’elle ne soit pas toujours ouverte au public, ses remparts et ses bastions offrent une vue spectaculaire sur la mer et la ville. La promenade autour de la citadelle est un excellent moyen de s’imprégner de l’histoire militaire de la région.
5. La Tour et Pointe de la Parata
La Tour de la Parata, située sur la pointe du même nom, est un des lieux les plus pittoresques d’Ajaccio. Construite au XVIe siècle, cette tour génoise offre une vue imprenable sur l’Archipel des Sanguinaires et le golfe d’Ajaccio. La pointe de la Parata est également un excellent point de départ pour des randonnées et des balades côtières.
6. La Bibliothèque et Musée Fesch
La Bibliothèque et Musée Fesch sont deux joyaux culturels d’Ajaccio. Le Musée Fesch abrite l’une des plus importantes collections d’art italien en France, rassemblée par le cardinal Joseph Fesch, oncle de Napoléon Bonaparte. La bibliothèque, quant à elle, possède une riche collection de manuscrits et d’ouvrages rares, offrant un aperçu fascinant de l’histoire culturelle de la Corse.
7. La Place Foch
La Place Foch, également connue sous le nom de Place des Palmiers, est le cœur animé d’Ajaccio. Entourée de cafés, de restaurants et de boutiques, cette place est un lieu de rendez-vous populaire pour les habitants et les touristes. En son centre, la statue de Napoléon trône fièrement, rappelant l’importance de la figure impériale dans l’histoire de la ville.
8. Le Palais Lantivy et la Chapelle Impériale
Le Palais Lantivy, siège de la préfecture de Corse-du-Sud, est un superbe édifice du XIXe siècle. Juste à côté se trouve la Chapelle Impériale, construite par Napoléon III en 1857 pour abriter les sépultures des membres de la famille Bonaparte. La chapelle, de style néo-Renaissance, est un lieu de mémoire et de recueillement.
9. La Plage Saint-François
La Plage Saint-François est une plage de sable fin située à deux pas du centre-ville d’Ajaccio. C’est l’endroit idéal pour se détendre et profiter du soleil méditerranéen après une journée de visites. La vue sur la vieille ville et la citadelle depuis la plage est tout simplement magnifique.
10. Le Port d’Ajaccio
Le Port d’Ajaccio est le point de départ de nombreuses excursions en bateau vers l’Archipel des Sanguinaires et autres destinations côtières. Promenez-vous le long des quais pour admirer les yachts et les bateaux de pêche, et profitez des nombreux restaurants et cafés qui bordent le port. C’est un endroit animé et agréable à toute heure de la journée.
Les Spécialités Culinaires d’Ajaccio
1. Le Figatellu
Le figatellu est une saucisse de foie de porc typique de la Corse, souvent grillée au feu de bois et servie avec du pain ou des pommes de terre. Son goût fumé et épicé en fait une spécialité très appréciée des locaux et des visiteurs.
2. Le Brocciu
Le brocciu est un fromage frais à base de lait de brebis ou de chèvre, souvent utilisé dans la cuisine corse. Il peut être dégusté frais, salé ou sucré, et entre dans la composition de nombreuses recettes, comme les omelettes, les beignets (fritelli) et les tartes (fiadone).
3. Les Canistrelli
Les canistrelli sont des biscuits secs typiques de la Corse, souvent parfumés à l’anis, au citron ou aux amandes. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, et se conservent longtemps grâce à leur texture croquante.
4. La Pulenda
La pulenda est une sorte de pain à base de farine de châtaigne, très populaire en Corse. Elle est généralement servie en accompagnement de plats de viande ou de fromage, et son goût légèrement sucré et sa texture dense en font un mets unique.
5. Le Civet de Sanglier
Le civet de sanglier est un ragoût de viande de sanglier mariné dans du vin rouge, des herbes aromatiques et des épices. C’est un plat rustique et savoureux, souvent préparé lors des fêtes et des occasions spéciales en Corse.
6. Les Beignets de Fleurs de Courgette
Les beignets de fleurs de courgette sont une spécialité estivale d’Ajaccio. Les fleurs de courgette sont enrobées de pâte à frire puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ils sont souvent servis en entrée ou en apéritif.
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